IgE Por Alergeno Para Queijo Gorgonzola

O exame IgE Específico para Queijo Gorgonzola detecta, no sangue, anticorpos IgE direcionados às proteínas do queijo gorgonzola e aos fungos do gênero Penicillium, utilizados em sua maturação.
É indicado quando há suspeita de alergia após consumo de queijos azuis, especialmente diante de sintomas como:

Urticária

Coceira oral

Inchaço de lábios ou face

Náuseas, dor abdominal, vômitos ou diarreia

Chiado, tosse ou falta de ar

Reações imediatas após ingestão do gorgonzola ou contato com alimentos mofados

O resultado auxilia no diagnóstico de alergia alimentar ou sensibilidade relacionada a fungos Penicillium presentes em queijos azuis.

Orientações

Não é necessário jejum.

Informar ao laboratório se usa antialérgicos, corticoides ou imunossupressores.

Manter alimentação e rotina normal no dia da coleta.