IgE Específico – Fermento de Padaria (Levedura)

O exame IgE Específico para Fermento de Padaria é realizado a partir de amostra de sangue e tem como objetivo identificar anticorpos IgE direcionados às proteínas presentes no fermento biológico (geralmente Saccharomyces cerevisiae), usado em pães, massas e produtos de panificação.

É indicado para investigação de alergia ao fermento de padaria, especialmente em pacientes que apresentam sintomas como coceira oral, urticária, inchaço, desconforto gastrointestinal, tosse, chiado, rinite ou outras reações após consumo de alimentos fermentados ou exposição ao fermento. O exame auxilia o médico na confirmação do diagnóstico, na orientação sobre restrições na dieta e no planejamento terapêutico.

Orientações

Não é necessário jejum.

Informar ao laboratório sobre uso recente de antialérgicos, corticoides ou imunossupressores.

Manter alimentação e hidratação habituais.