IgE Específico – Levedura de Cerveja

O exame IgE Específico para Levedura de Cerveja é realizado a partir de amostra de sangue e tem como finalidade detectar anticorpos IgE direcionados aos componentes antigênicos da Saccharomyces cerevisiae, levedura utilizada na produção de cervejas, pães e outros produtos fermentados.

É indicado para investigação de possível alergia à levedura quando o paciente apresenta sintomas compatíveis após a ingestão de alimentos ou bebidas que contenham ou sejam produzidos com este microrganismo. Entre os sintomas mais comuns estão: urticária, prurido oral, edema de lábios ou olhos, desconforto gastrointestinal (dor abdominal, náuseas, diarreia), chiado, tosse, dificuldade respiratória ou outras manifestações sugestivas de hipersensibilidade.

O exame auxilia na confirmação diagnóstica, no manejo de dietas restritivas, na avaliação do risco de reações sistêmicas e no planejamento terapêutico.

Orientações

Não é necessário jejum.

Informar ao laboratório o uso de medicamentos que possam modular a resposta imune, como antialérgicos, corticoides ou imunossupressores.

Manter alimentação e hidratação habituais.