Este exame detecta anticorpos IgE específicos contra proteínas do polvo, sendo indicado para a investigação de alergia alimentar em indivíduos que apresentam sintomas como coceira oral, urticária, inchaço, dor abdominal, náuseas, vômitos, dificuldade respiratória ou reações anafiláticas após o consumo do molusco. A análise é realizada por imunoensaio, capaz de identificar IgE direcionada aos alérgenos do polvo, contribuindo para confirmar a sensibilização alérgica mediada por IgE.
Não é necessário jejum.
Anti-histamínicos e corticoides não interferem no resultado.