Este exame detecta anticorpos IgE específicos contra proteínas da maçã, sendo indicado para investigar alergia alimentar em indivíduos que apresentam sintomas como coceira ou formigamento oral, urticária, inchaço, dor abdominal, náuseas, vômitos ou reações respiratórias após o consumo da fruta. A análise é realizada por imunoensaio, capaz de identificar IgE direcionada aos alérgenos da maçã, contribuindo para confirmar a sensibilização alérgica mediada por IgE.
Não é necessário jejum.
Anti-histamínicos e corticoides não interferem no resultado.